
Eventi e fiere
Barbecue e life style di scena in primavera a Brescia
Indice
Brixia Forum, il quartiere fieristico di Brescia si prepara ad accogliere dal 9 marzo al 1° aprile la seconda edizione di BBQ Expo una fiera di estremo interesse, interamente dedicata alla cucina outdoor.
L’anno scorso, l’edizione 2024 di BBQ Expo è stata visitata da 24 mila persone, quest’anno ai primi di gennaio ha già venduto l’80% degli spazi espositivi, che corrispondono al doppio della superficie espositiva della precedente edizione, con 300 marchi rappresentati, tra i quali 60 di espositori internazionali.
A seguito dell’esperienza dello scorso anno, BBQ Expo, alla sua seconda edizione, si ripromette di andare oltre la semplice cottura su brace per rappresentare un lifestyle più ampio, fatto di cucine all’aperto sempre più sofisticate, dove l’arte millenaria del barbecue si fonde con le più moderne innovazioni.
Un mercato in crescita
Stiamo parlando di un mercato che da un punto di vista economico, secondo la società di ricerca Mordor Intelligence, nel 2024 ha toccato i 118 milioni di euro in Italia, con proiezioni di crescita annua del 4,69% fino a raggiungere i 150 milioni di euro nel 2029.
“BBQ Expo 2025 – afferma Mauro Grandi, CEO di Area Fiera – si posiziona come l’evento di riferimento nel settore, offrendo un’esperienza che va ben oltre la semplice esposizione. Abbiamo strutturato un programma che combina formazione di alto livello, competizioni internazionali e le ultime innovazioni tecnologiche”.
“Il successo della prevendita – continua Mauro Grandi – degli spazi espositivi conferma che stiamo intercettando un trend in forte crescita, e che vede il mondo outdoor sempre più attento alla sostenibilità, con una crescente richiesta di dispositivi ad alta efficienza energetica e di combustibili ecosostenibili.
Business, cultura e intrattenimento
La manifestazione si sviluppa in quattro sezioni tematiche – Dispositivi, Combustibili, Carni e Food&co – creando un ambiente immersivo che abbraccia ogni aspetto della cucina outdoor, dalle più sofisticate tecnologie di cottura al design contemporaneo delle cucine en plein air.
Il programma prevede oltre 14 showcooking e circa 30 masterclass, calibrati per soddisfare sia i neofiti sia i professionisti del settore. Tra gli highlight: “Il vero Tacos Messicano”, “B.O.B. The Battles Of the Burgers”, “Le salsicce dal mondo” e “L’arte del Brisket”, tutti prenotabili online.
Ad arricchire l’evento presenza di rinomati Pit Master e chef stellati, tra cui, giusto per citarne alcuni, Marco Agostini, guru delle tecniche di cottura alla griglia e affumicatura, e l’untraditional Chef Davide Bigarella.
Il salone offrirà spazio anche alle birre di qualità, grazie alla presenza di produttori e birrifici artigianali, che presenteranno prodotti che esaltano le proprietà degli ingredienti e garantiscono l’equilibrio dei sapori e degli aromi. Si potranno inoltre testare innovativi dispositivi e kit per la spillatura.
Gli amanti dell’affumicatura avranno la possibilità di scoprire le ultime novità del settore, con innovazioni nel segno del Made in Italy.
Uno dei momenti più attesi sarà il BBQ Expo Master’s Challenge, una competizione che vedrà 30 team sfidarsi in una battaglia all’ultimo sapore.
Le squadre si confronteranno su quattro categorie: chicken (pollo), pork ribs (costine di maiale), pork (Boston Butt) e brisket (punta di petto di manzo).
“Non si tratta di una semplice gara – sottolinea Mauro Grandi, – ma di un evento che si inserisce nel circuito internazionale della KCBS (Kansas City Barbeque Society), contribuendo alla classifica TOY Europe 2025. Questo posiziona BBQ Expo tra i maggiori eventi continentali del settore, attirando team e visitatori da tutta Europa.”
Gennaio 2025
Rispondi