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affumicatore Kemper

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Affumicatore Smoker SB-01 di Kemper

a cura di

Per l’affumicatura di pesce, carni, frutta e per la preparazione di innovativi cocktail, Kemper ha realizzato l’affumicatore a freddo a batteria Smoker.

La tecnica dell’affumicatura consente di arricchire l’alimento con l’essenza desiderata, senza modificarne le caratteristiche organolettiche.

È quindi ideale per quei prodotti che non possono essere a contatto diretto con fonti di calore come ad esempio burro, cocktail, cioccolato.

L'articolo continua subito sotto...

Alimentato a batteria Smoker ha una struttura in alluminio anodizzato e un tubo flessibile di connessione da 25 cm.

La camera di combustione è removibile in modo da consentirne un’agevole pulizia.

Per il suo utilizzo basta riempire la camera di combustione con i trucioli di legno (faggio) per affumicare, accendere l’affumicatore e dirigere il fumo in un contenitore chiuso.

L’affumicatore Smoker di Kemper è portatile, grazie alle piccole dimensioni, al peso ridotto e all’alimentazione a batterie.

Accessori per l’affumicatura

  • Trucioli di legno di faggio: confezione da 125 ml
  • Sacchetto ermetico per affumicatore 20×22 cm
  • Cloche in PVC diametro 21 cm

Marzo 2020

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